Mango Mastani Sake Recipe: भारत में आम की कई तरह की किस्में पाई जाती हैं, और हर किस्म की अपनी एक अलग खासियत होती है। जैसे ही आम का मौसम आता है, बाज़ार आमों से भर जाते हैं, और इन्हें विदेशों में भी भेजा जाता है। आम सिर्फ़ अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि अपने पोषक तत्वों के लिए भी जाने जाते हैं। ये विटामिन C का एक बेहतरीन ज़रिया होने के साथ-साथ, कई दूसरे विटामिन और मिनरल्स से भी भरपूर होते हैं।
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जहाँ एक तरफ़ भारतीय रसोई में कच्चे आमों का इस्तेमाल कई तरह के खट्टे और चटपटे व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, वहीं पके आमों के आने पर कई तरह की मीठी चीज़ें बनाई जाती हैं, जैसे कि मैंगो श्रीखंड और मैंगो शेक।
“मैंगो मस्तानी” बनाने की विधि
अपनी क्रीमी बनावट के साथ, मैंगो मस्तानी एक अनोखा स्वाद देती है- एक ऐसा अनुभव जो आपको बस कुछ घूंट पीने के बाद ही पूरी तरह से खुश और आनंदित कर देगा। जहाँ इसका बेस बहुत ही क्रीमी होता है, वहीं आम के कटे हुए टुकड़ों की मिठास हर निवाले के साथ आपके मुँह में घुल जाती है, और मेवों का इस्तेमाल इसे एक मज़ेदार क्रंच देता है। यह ड्रिंक बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को ज़रूर पसंद आएगी, और आपके परिवार वाले आपकी तारीफ़ करते नहीं थकेंगे। तो चलिए, अब इसकी विधि पर एक नज़र डालते हैं।
मैंगो मस्तानी बनाने के लिए सामग्री
आपको चाहिए: 1/2 कप पके आम के टुकड़े (ब्लेंड करने के लिए), 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 कप ठंडा दूध, 1/2 कप वनीला आइसक्रीम, 8 बड़े चम्मच आम के कटे हुए टुकड़े (जिन्हें अलग से रखा गया हो), 4 स्कूप वनीला आइसक्रीम, 2 छोटे चम्मच कटे हुए बादाम, 2 छोटे चम्मच कटे हुए पिस्ता, और 2 छोटे चम्मच रंग-बिरंगी टूटी-फ्रूटी।
मैंगो मस्तानी बनाने की विधि
- मैंगो मस्तानी बनाने के लिए, सबसे पहले आम के टुकड़े, चीनी और दूध को एक ब्लेंडर जार में डालें। फिर, इस मिश्रण में वनीला आइसक्रीम मिलाएँ।
- सभी सामग्री को तब तक अच्छी तरह से ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से चिकना न हो जाए। ब्लेंड हो जाने के बाद, इसे एक तरफ़ रख दें।
- अब, एक बड़ा सर्विंग ग्लास लें। सबसे पहले, ग्लास के नीचे आम के कटे हुए 2 बड़े चम्मच टुकड़े डालें। इसके बाद, आम के टुकड़ों के ऊपर तैयार मैंगो शेक का ¼ कप मिश्रण डालें। अब, ग्लास में वनीला आइसक्रीम का 1 स्कूप डालें। इसके बाद, 2 बड़े चम्मच कटे हुए आम के टुकड़े और डालें। आपको अलग-अलग परतें बनानी हैं।
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- अब, ¼ कप मैंगो शेक और डालें, और इसके ऊपर एक बार फिर 1 स्कूप वनीला आइसक्रीम डालें। इसी तरह परतें बनाते रहें जब तक कि गिलास पूरी तरह भर न जाए।
- आखिर में, मैंगो मस्तानी के ऊपर कटे हुए बादाम, पिस्ते की कतरन और 1 छोटा चम्मच टूटी-फ्रूटी डालकर सजाएँ।
- परोसने से ठीक पहले, इसी तरह एक-एक करके सभी गिलास तैयार कर लें। फिर, इसे तुरंत परोसें, जब यह अभी भी ठंडा हो।