Stevia Cultivation: स्टीविया की खेती का ऐसा तरीका की चारो तरफ होगा पैसा ही पैसा और मिठास भी चीनी से 300 गुना, देखे A1 प्रोसेस
Stevia Cultivation: स्वास्थ्य के प्रति बढ़ती जागरूकता के कारण, स्टीविया की बाज़ार में मांग तेज़ी से बढ़ रही है। इस मौसम में, उन्होंने इसकी खेती छोटे पैमाने पर की—लगभग एक बीघा ज़मीन पर—जिससे उन्हें लगभग 30 किलोग्राम सूखी पत्तियाँ मिलीं। उन्होंने बताया कि वे स्टीविया की पत्तियों को सुखा रहे हैं और उन्हें ₹1,000 प्रति किलोग्राम की दर से बेच रहे हैं।
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Stevia Cultivation: स्टीविया की खेती
उनके अनुसार, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग और मधुमेह के रोगी ही इस उत्पाद के मुख्य खरीदार हैं। इस सकारात्मक प्रतिक्रिया से उत्साहित होकर, उन्होंने आने वाले मौसम में अपनी खेती को बड़े पैमाने पर विस्तार देने की योजना बनाई है। इसके अलावा, यह उपज स्थानीय बाज़ार में भी उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध कराई जा रही है।
Stevia Cultivation: कब तक आएगी फसल
स्टीविया की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि एक बार लगाए जाने के बाद, यह लगभग पाँच वर्षों तक उपज देता रहता है। इसकी कटाई हर तीन महीने में की जाती है, जिससे किसानों को पूरे वर्ष आय अर्जित करने के कई अवसर मिलते हैं।
Stevia Cultivation: खेती की कम लागत और मुनाफे
खेती की कम लागत और मुनाफे के उच्च मार्जिन को देखते हुए, यह फसल किसानों के लिए अत्यंत लाभकारी सिद्ध हो रही है। परिणामस्वरूप, इस क्षेत्र के अन्य किसान भी अब स्टीविया की खेती की ओर आकर्षित हो रहे हैं। उन्होंने आगे बताया कि इसकी प्रसंस्करण प्रक्रिया भी अपेक्षाकृत सरल है।
Stevia Cultivation: कटाई के बाद
स्टीविया की पत्तियों को अच्छी तरह सुखाया जाता है, फिर उन्हें पीसकर पाउडर बनाया जाता है, और उसके बाद पैक किया जाता है। इस पाउडर का उपयोग चाय, कॉफी, विभिन्न पेय पदार्थों और बेकरी उत्पादों में चीनी के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, चीनी-मुक्त दवाओं और उपभोक्ता उत्पादों के निर्माण में भी इसका उपयोग बढ़ रहा है।
Stevia Cultivation: किसान बेचने के लिए किससे- कैसे संपर्क करे
कई बड़ी कंपनियाँ स्टीविया खरीदने के लिए सीधे किसानों से संपर्क कर रही हैं; इस व्यवस्था से किसानों के लिए बाज़ार से जुड़ी अनिश्चितताएँ दूर होती हैं और उन्हें अपनी उपज का उचित मूल्य मिलना सुनिश्चित होता है। वहीं, अपनी वर्तमान खेती के अपेक्षाकृत छोटे पैमाने को देखते हुए, वे अपनी उपज का कुछ हिस्सा सीधे स्थानीय बाज़ार में भी बेच रहे हैं।
अब किसानों के लिए आय के एक नए स्रोत के रूप में उभर रही है, और निकट भविष्य में, इसमें क्षेत्र की कृषि अर्थव्यवस्था को एक नई दिशा देने की क्षमता है। उन्होंने बताया कि इच्छुक खरीदार सीधे उनसे भी यह उपज खरीद सकते हैं।
