Tomato Cultivation: आजकल लोग ताज़ी सब्ज़ियाँ खाना ज़्यादा पसंद करते हैं। केमिकल्स के बढ़ते इस्तेमाल और आसमान छूती कीमतों के बीच, किचन गार्डनिंग एक बेहतरीन विकल्प के तौर पर उभर रही है। इस संदर्भ में, टमाटर एक ऐसी सब्ज़ी है जिसे घर पर उगाना आसान है और जिसका इस्तेमाल लगभग हर तरह के खाने और सलाद में किया जाता है। नतीजतन, घर पर उगाए गए टमाटर न सिर्फ़ ताज़े होते हैं, बल्कि केमिकल्स से भी पूरी तरह मुक्त होते हैं। तो आइए, आज हम आपको दिखाते हैं कि आप अपने ही किचन गार्डन में ताज़े, स्वादिष्ट टमाटर कैसे उगा सकते हैं।
घर पर टमाटर उगाने से बाज़ार पर आपकी निर्भरता कम हो जाती है। बाज़ार से खरीदे गए टमाटरों को अक्सर ज़्यादा समय तक ताज़ा रखने के लिए केमिकल्स से ट्रीट किया जाता है, जबकि घर पर उगाए गए टमाटर प्राकृतिक होते हैं और स्वाद में भी बेहतर होते हैं। इसके अलावा, इस तरीके से सब्ज़ियों पर होने वाला घरेलू खर्च भी कम होता है और परिवार को पौष्टिक भोजन भी मिलता है।
Tomato Cultivation: गार्डनिंग के लिए उचित जगह
टमाटर उगाने के लिए बहुत ज़्यादा जगह या खास उपकरणों की ज़रूरत नहीं होती। इन्हें आसानी से गमलों, ग्रो बैग्स, बालकनी, छत या आँगन में भी लगाया जा सकता है।
Tomato Cultivation: अच्छे बीज का चुनाव
बीज तैयार करने के लिए, आप घर पर मौजूद टमाटरों का ही इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए, एक ऐसा टमाटर चुनें जो पूरी तरह से पका हुआ और स्वस्थ हो। उसे काटकर उसके अंदर से बीज निकाल लें। अगर आप इन बीजों को दो-तीन दिनों के लिए ढककर रख दें, तो इनकी बाहरी परत ढीली होकर अलग हो जाएगी, जिससे इनके अंकुरित होने की दर बढ़ जाएगी। इसके बाद, बीजों को धोकर छाँव में सूखने दें; अब वे मिट्टी में बोने के लिए तैयार हो जाएँगे।
Tomato Cultivation: इन खाद का उपयोग
टमाटर बोने के लिए, सबसे पहले एक गमला (जिसमें पानी निकलने का अच्छा इंतज़ाम हो) लें और उसे मिट्टी, गोबर की खाद और थोड़ी सी रेत के मिश्रण से भर दें। इसके बाद, बीजों को आधा इंच से एक इंच की गहराई पर बोएँ और उन्हें मिट्टी से हल्का सा ढक दें। रोज़ाना हल्का पानी देने पर, 7 से 8 दिनों के अंदर पौधे अंकुरित होने लगेंगे।
Tomato Cultivation: टमाटर के पौधों की रोज़ाना देखभाल
टमाटर के पौधों को रोज़ाना 5 से 6 घंटे की धूप की ज़रूरत होती है; इसलिए, उन्हें ऐसी जगह पर रखें जहाँ उन्हें भरपूर सीधी धूप मिल सके। पौधों को संतुलित और सीमित मात्रा में ही पानी दें, क्योंकि ज़्यादा पानी देने से उनकी जड़ें खराब हो सकती हैं। साथ ही, मिट्टी में हल्की नमी बनाए रखें, लेकिन उसे बहुत ज़्यादा गीला न करें। हफ़्ते में एक बार जैविक खाद डालने से पौधा मज़बूत बनता है।
जैसे-जैसे पौधा बढ़ता है, उसे सहारे की ज़रूरत पड़ती है। इस काम के लिए, आप लकड़ी की एक खूंटी या डंडी का इस्तेमाल कर सकते हैं, चाहे आप पौधा छत पर उगा रहे हों या बालकनी में।
Tomato Cultivation:पौधे में कितने हफ़्तों में आएंगे फूल ?
सही देखभाल करने पर, टमाटर के पौधे में कुछ ही हफ़्तों में फूल आने लगते हैं, और लगभग 60 से 70 दिनों में टमाटर पकने शुरू हो जाते हैं। एक ही पौधा काफ़ी लंबे समय तक टमाटर देता रह सकता है, जिससे रोज़ाना ताज़ा सलाद और सब्ज़ियाँ बनाना आसान हो जाता है।